أشارت دراسة أجرتها جامعة يوتا إلى أن تناول الفاصوليا، العدس، وعصير البرقوق قد يساعد في منع زيادة الوزن، حتى عند اتباع نظام غذائي غني بالدهون.
وأوضحت الدراسة أن عصير البرقوق يرفع مستويات بكتيريا «توريسيباكتر» في أمعاء الفئران البدينة، وهو تأثير يُعزى إلى احتوائه على مركبات البوليفينول التي تعزز نمو الميكروبات النافعة في الأمعاء.
وفي تجربة عملية، تابع الباحثون فئراناً على نظام غذائي غني بالدهون لمدة 8 أسابيع، وقدموا لها مكملات تحتوي على بكتيريا «توريسيباكتر»، الموجودة أيضًا في أمعاء الإنسان.
ولاحظوا أن الفئران التي لم تتناول المكملات اكتسبت حوالي 25% من وزنها، بينما لم تتجاوز زيادة وزن الفئران التي تناولت المكملات 10% فقط خلال نفس الفترة.
على الرغم من أن مكملات «توريسيباكتر» غير متوفرة على نطاق واسع، أشارت الأبحاث إلى أن تعزيز أعداد هذه البكتيريا في الأمعاء ممكن عبر نظام غذائي غني بالألياف، مثل الفواكه والخضروات.
ومن بين الأطعمة الغنية بالبكتيريا الصديقة: البصل، الثوم، الخرشوف، الهليون، الكاكاو، الإينولين، بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا-9 مثل زيت الزيتون، الأفوكادو، اللوز والكاجو.